Certains d'entre vous l'ont peut-être déjà remarqué ! Nous avons une nouvelle variété : la canneberge romarin. L'acidité de la cranberry, également appelée canneberge, rencontre le romarin finement épicé. Une véritable explosion de goût ! Vous voulez savoir ce que la nouvelle variété a d'autre à offrir ? Il suffit de lire la suite pour en savoir plus J
Les cranberries, également appelées canneberges ou kra(a)nbeere en allemand, sont considérées comme un véritable superaliment. Cela signifie qu'il s'agit d'un aliment particulièrement riche en nutriments, qui peut avoir une influence positive sur la santé et le bien-être. Mais commençons par les racines...
L'airelle des marais est un arbuste nain à feuilles persistantes qui appartient à la famille des bruyères. On peut également le classer dans le genre des myrtilles. En Allemagne, l'airelle des marais pousse désormais dans certaines tourbières. Mais à l'origine, la plante est surtout originaire des tourbières de l'est de l'Amérique du Nord. Son aire de répartition s'étend du nord du Canada jusqu'au sud du Tennessee et de la Virginie aux États-Unis. Le sol doit être meuble et tourbeux. Ironiquement, la canneberge se développe particulièrement bien lorsque les hivers sont froids et enneigés. À partir de fin septembre, les fruits sont généralement mûrs et peuvent être récoltés. Autre fait intéressant : les baies possèdent quatre chambres à air, ce qui explique qu'elles flottent en haut de notre #AROMAQUA !
Revenons aux propriétés superalimentaires de la canneberge ! À l'état frais, elles contiennent de très nombreuses substances végétales secondaires (substances qui servent à la plante de substances défensives, colorantes, odorantes et gustatives ainsi que de régulateurs de croissance), qui auraient un effet bénéfique sur la santé du corps humain. En outre, les baies sont riches en vitamines et en minéraux. La vitamine A est particulièrement importante. Pour 100 g de cranberries, on trouve en effet 60 mg de vitamine A. À titre de comparaison, les fraises en contiennent à peine 0,015 mg pour 100 g. Mais ces petits fruits rouges renferment également de la vitamine C, du potassium, du sodium, du magnésium et d'autres antioxydants. Vous avez certainement déjà entendu dire que les cranberries préviennent les maladies des voies urinaires, comme la cystite. En effet, les baies ont un effet drainant et éliminent ainsi les éventuels germes. En 2016, une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a démontré que les femmes souffraient moins de maladies urinaires lorsqu'elles buvaient régulièrement du jus de cranberries (lien vers l'étude : https://academic.oup.com/ajcn/article/103/6/1434/4569625). Il est également bon de savoir que les substances amères contenues dans la canneberge permettent de lutter contre les fringales.
Nous récapitulons : La cranberry a tout pour elle ! Ce petit fruit est un concentré de vitamines qui peut prévenir les maladies et qui, en plus, nous aide à suivre un régime !
Mais notre nouvelle variété fait encore mieux ! Le pouvoir superalimentaire de la canneberge est en effet renforcé par une branche de romarin ! Le romarin est considéré comme une plante médicinale et aurait également des effets bénéfiques sur la santé. Cet arbuste à feuilles persistantes est surtout utilisé dans la cuisine italienne, mais aussi française, pour donner un goût aromatique aux plats. Outre son goût particulier, le romarin est en outre capable de conserver les viandes grasses. On retrouve cette herbe dans de nombreux savons, parfums, boissons alcoolisées - et bien sûr dans notre #AROMAQUA. On attribue au romarin les propriétés suivantes : aide en cas de maladies rhumatismales, combat les états d'épuisement, calme les nerfs, aide en cas d'hypertension et de troubles digestifs. Avec la canneberge, c'est donc une véritable équipe de rêve !
Si vous n'êtes pas encore convaincu, goûtez notre nouvelle variété de canneberge au romarin et faites-vous votre propre opinion !
Sources :
- homoeopathie-naturheilkunde.vitanet.de – Rosmarin – Heilpflanze bei Verdauungsbeschwerden und Bluthochdruck, 09.11.2020
- utopia.de – Cranberry: Wunderbeere mit Fragezeichen, 09.11.2020
- terraelements.de – Superfood Cranberry, 09.11.2020
- safs-beta.de – Sekundäre Pflanzenstoffe, 10.11.2020
