La lutte quotidienne
- Prendre le risque ou perdre sa chance.
Il est un peu plus de 7 heures Jenny et moi sommes dans la cuisine en train de beurrer des bretzels et de préparer les salades de fruits. À 7h20, j'enfourche mon vélo et descends la Elisenstraße. Dans mes bagages, 15 salades de fruits, 15 demi-bretzels au beurre, et ce, à l'heure de pointe du matin. Le vent froid ne rend pas les choses plus agréables, mais l'échéance doit être respectée.
À 7h30 précises, l'un de nos meilleurs clients, l'un des trois premiers cabinets de conseil en stratégie, reçoit sa commande pour la réunion du matin. Alors, retour rapide. Jenny m'attend dans la cuisine pour finir de préparer le reste de la salade de fruits pour la vente. Après ce qui me semble être 10 000 feux rouges, je suis enfin de retour dans la cuisine à 7h45. Après m'être lavé les mains, avoir enfilé une blouse et un filet à cheveux, je me mets déjà à la production. Les fruits sont coupés, plongés dans l'acide ascorbique, pesés et mis en bouteille, le tout à la main, bien sûr. Après avoir été remplis dans nos pots en PET recyclés, les récipients de salade de fruits passent dans notre machine tant attendue, qui assure l'atmosphère protectrice dans les pots. Il ne reste plus qu'à coller les étiquettes, à ranger et à mettre les salades de fruits prêtes à l'emploi au réfrigérateur.
8h45 et c'est reparti pour faire les courses à vélo sur des trajets séparés. Les prix et la qualité sont discutés par téléphone et il est décidé qui achètera quel type de fruit et où. A la caisse, on respire profondément avant de repartir vers la cuisine, chargé de fruits, dans un froid glacial. Une fois les fruits bien rangés, nous partons de la gare centrale de Munich, empruntons les pistes cyclables du Hofgarten et longeons l'Isar jusqu'à notre bureau du Burda Bootcamp, près de l'Arabellapark. Sur le chemin, on rit beaucoup et on plaisante, par exemple sur les questions que l'on pourrait poser lors d'un entretien d'embauche : Est-ce que tu grillerais un feu rouge s'il n'y avait pas de voiture en vue ? Conduirais-tu ou pousserais-tu en haut d'une colline ? Bien sûr, on ose aussi des expériences de pensée, par exemple : Comment construire un réseau encore plus grand pour être plus connu ? Quels concours de start-up sont pertinents pour nous ? Après un échange de points de vue et un peu de rigolade, nous arrivons déjà chez Burda. Il faut maintenant se décider : escalier ou ascenseur ? Bien sûr, l'escalier ! Nous sommes une jeune start-up qui s'engage pour la santé. (P.S. Le deuxième étage est aussi facile à monter;-))
11 heures nous sommes arrivés au bureau. D'abord un café pour moi et un thé noir pour Jenny. On vérifie les e-mails, on prépare les posts Instagram et on discute de tout et de rien avec nos chers collègues de bureau.
Midi, enfin un repas avec la sympathique équipe du Burda Bootcamp. Il était temps, mon estomac gargouille déjà de faim.
La pause déjeuner de 13 heures est terminée et nous reprenons le travail à plein régime avec la distribution de nos produits, la recherche de producteurs adéquats et la révision des travaux de bachelor de la coopération avec l'université de Weihenstephan. En outre, une réunion téléphonique avec notre investisseur est encore prévue. Que devons-nous faire ? Signer le term sheet ? Oui ou non ? Quelles sont les alternatives ? Oh, zut ! Il nous faut d'abord un bon avocat. Bref, ce sera fait demain. Après tout, Rome ne s'est pas faite en un jour. Bien sûr, la maman appelle à nouveau pour souligner le risque que représente la création d'une start-up et la raison pour laquelle on s'y engage volontairement alors qu'on pourrait avoir un emploi sûr et bien payé ailleurs ?
Aber wie gesagt : Prenez le risque ou perdez sa chance.
Voilà ! A quoi ressemble votre journée de travail ?
Prochainement, nous aimerions vous faire partager quelques-uns de nos sujets de conversation et nous serons heureux d'écrire des billets de blog sur nos discussions concernant le gaspillage alimentaire, les modes d'alimentation, les recettes, l'upcycling et les thèmes féminins.
