Il est bien connu que les goûts diffèrent. Nous le remarquons aussi avec notre eau préférée, certains trouvent que le citron-thym est de loin le meilleur, d'autres le trouvent beaucoup trop intense...
Lorsqu'une start-up souhaite intégrer l'assortiment d'un supermarché, il faut toujours commencer par convaincre les acheteurs, y compris sur le plan gustatif. Les acheteurs connaissent bien sûr très bien les goûts de leurs clients et essaient de trouver les bons produits.
C'est ce que nous avons désormais réussi à faire avec Billa en Autriche.
Mais ce n'était pas si simple. Nous avons présenté nos trois variétés standard d'Allemagne : Mûre-citron-grass, ananas-sauge et citron-thym. Nous avons également présenté de nouveaux développements qui n'existent pas encore sur le marché.
Parmi eux, le curcuma-orange-cardamome et le charbon actif-dattel-romarin ont fait leur entrée dans l'assortiment. Parmi les variétés standard, le citron-thym a également convaincu.
Seules les mûres et la citronnelle n'étaient pas assez sucrées. Ce n'est pas un fruit très sucré et c'est notre variété la plus forte en Allemagne. Sans sucre ajouté. Le souhait des acheteurs était de rendre la variété plus sucrée. Pour nous, c'était vraiment une décision difficile de savoir si nous devions le faire ou non. Nous voulons en ajouter le moins possible, mais d'un autre côté, les gens doivent aimer ça. Et si les Autrichiens veulent une saveur plus sucrée, il est bien connu que les goûts varient, notamment en fonction du pays.
Au final, il y a maintenant en Autriche 2 g de sucre de canne par demi-litre. C'est très peu. Seulement une fraction d'un morceau de sucre.
Nous sommes extrêmement impatients de voir comment cette variété sera accueillie en Autriche. Chers Autrichiens, si vous la trouvez trop sucrée, faites-le nous savoir ou achetez simplement les autres variétés ?
